lunedì 11 febbraio 2008

CREPES SALATE




Ingredienti:

120 gr farina
2 uova
250 gr latte
30 gr burro
sale


Far sciogliere il burro e lasciarlo un po' raffreddare. In una terrina mettere la farina e, sempre mescolando, unire il latte, le uova, il burro e un pizzico di sale.
Lasciare riposare almeno per mezz'ora.
In una padella antiaderente far colare una cucchiaiata di impasto e farlo aderire al fondo della padella; aiutandosi con una spatola di legno, girare la crepe finchè non si ottiene la cottura desiderata.
Questo ripieno è stato fatto con un impasto condito di ricotta e spinaci; un altro con salmone affumicato e taleggio.
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